ITA
Il negozio “Zahire Shqiptare”, situato all’interno del Bazaar nel centro storico di Girocastro, commercializza prodotti tipici albanesi, fatti in casa oppure in piccoli laboratori artigianali seguendo la tradizione e la stagionalità di questa ricca area del sud del paese. Questa impresa sociale include prodotti dai villaggi con la storia e tradizione legata ai singoli agricoltori, contadini, apicoltori o piccoli artigiani. I prodotti vengono selezionati, imballati con materiali ecocompatibili e rispettosi della natura, etichettati con il proprio marchio e conservati in condizioni idonee per il commercio. Il negozio é membro del convivium Slow Food Argirocastro e ha partecipato a diverse fiere e incontri internazionali. Dopo due anni di esperienza in questo campo, ha ampliato l’attività con un secondo negozio chiamato “E dua”, situato nella via “Gjin Bue Shpata”, anch’esso nel caratteristico Bazaar. Questo negozio è dotato di spazi maggiori ed una gamma incredibilmente ampia di prodotti. All’interno di “E dua” si trova anche un piccolo bistrot per degustare i prodotti e cucinare piatti provenienti dalle ricette tradizionali di Girocastro. La capacità del ristorante è di trenta posti e si possono degustare circa quindici varietà di grappa locale, dalla vinaccia alla grappa di ginepro invecchiata 5 anni in botti di legno di quercia; liquori di frutta prodotti in maniera artigianale; diversi tipi di thè raccolti nelle montagne del nord e del sud dell’Albania; vari tipi di gliko e formaggio Mishavinë, entrambi Presidio Slow Food albanesi, e molti altri prodotti dell’Arca del Gusto di Slow Food.
Tra i prodotti in vendita:
- vari tipi di thè e di spezie raccolti dalle montagne attorno ad Argirocastro
- miele naturale di diverse specie, propolis e pappa reale
- diverse varietà di grappe prodotte in maniera artigianale
- liquori artigianali a base di grappa e sciroppi
- olio extra vergine di oliva
- formaggio di capra e pecora, formaggio mishavine, formaggio alle erbe, cacciocavallo ecc.
- frutta secca
- prodotti tradizionali come trahana, pasta osa, jufka, bullgur
- gliko, marmellate, composti di frutta e sottaceti vari
- succhi e frullati di frutta fresca
- vini albanesi
- saponi preparati in maniera artigianale
- segnalibri e oggetti in ceramica
Questi prodotti possono essere gustati all’interno del bistrot “E dua” assieme ad altri piatti e bevande albanesi:
- mix di grappe, liquori, succhi di frutta e the
- the di montagna accompagnato con vari dolci di frutta
- succhi e frullati di frutta fresca
- yougurt preparato in maniera artigianale
- caffè in pietra tipico di Girocastro
- vini albanesi
- vari prodotti al forno come byrek, shapkat, pispili ecc.
- ricette tradizionali
- dolci tipici quali oshaf, shëndetlli, hasuda, baklava ecc.
ENG
The “Zahire Shqiptare” shop, located in the historic bazaar of Gjirokastra, offers traditional Albanian food products, which are homemade or produced by small producers using local methods and natural products from the rich area of south. In our tourist packages, our social business includes the villages and their products, because we want tourists to experience the history and tradition of each product from the farmer, beekeeper or small producer. We examine products in a selection phase to ensure each one is packed with ecological and eco-friendly materials, then they are labeled with our logo and stored in suitable conditions ready for trade. The shop is part of Slow Food Gjirokastra and has participated in several fairs and international meetings. After 2 years of experience in this field, we expanded the business with a second store under the name “E dua”, located on “Gjin Bue Shpata” street in the historic Bazar. This shop has plenty of space and a wide range of variety. At “E dua” shop, we have added a Bar-Restaurant service so visitors can taste our products and learn to make traditional recipes with our selected farm-to-table products. The restaurant capacity is 30 seats, and visitors can try about 15 types of artisanal Rakia, including grape rakia, 5-year-old juniper rakia stored in oak barrels, and other fruit liqueurs with a base of Raki. Visitors can also try varieties of tea collected from the northern and southern mountains, fresh fruit juices, smoothies, byrek (pies) baked in a wood oven, traditional dishes and local sweets. Finally the restaurant also offers a variety of Gliko (a sweet compote) and Mishavine cheeses, which are both Presidio products from Slow Food, and many other products in the Ark of Taste.
Her you can find:
- wide variety of Tea and spice from the mountains of Gjirokastra
- natural honey of several flowers, propolis and bee-milk
- wide variety of Rakia (our typical alcoholic drink)
- fruits liquors with a raki base and syrup
- extra virgin olive oil with herbal-infusion
- white goat and sheep cheese, mishavine cheese, cheese with herbs infused, yellow cheese etc.
- dried fruits
- trahana, artisanal osa pasta, jufka (egg noodle) pasta, bullgur
- gliko (traditional sweet compote), jams, compote and various pickled vegetables
- fruit juice and smoothies from fresh, in-season fruits
- the best Albanian wines, including Arbri, Kallmet and Bejko from Përmet
- artisanal soaps
- bookmarks and artisanal ceramics
These products can be tasted at “E duo” bistro, alongside with other local dishes:
- mixes of Raki, liqueurs, fruit juices and tea
- many kinds of tea served with fruit cake
- fresh fruit juices and smoothies
- churned dhalle (yogurt-milk)
- traditional Gjirokastra stone coffee
- Albanian wines
- various byrek (pie), including mountain nettle pie, pispili, etc.
- many traditional dishes
- typical desserts, including oshaf, hasude, baklava, etc.